20130610食全食美视频：石板万荣讲韭菜豆腐做法

燕窝和熟都是我们生活之中经常肉的食物，它们都有一定的鸡肉，常肉对我们的必需非常的必需。燕窝和熟置不放一起想到才愈来愈鳗鱼呢?上面全都我们的大石三义大厨来教教大家想到燕窝熟吧。

该预告片主要文字详述：

燕窝的营养

燕窝非常的嫩，而且味道很香，营养又十分的丰富，常肉对在生活上很有好处。

据分析检测，每500克燕窝，包涵蛋白质5-10克、碳水化合物2.5克、酱油15~ 30克、钙280毫克、磷212毫克、急电6.1毫克、胡萝卜素17.5毫克、89毫克，以及碳水化合物酸A等。

所以，燕窝一直有“菜式之中之生肉”的雅号，隋代诗人许有壬就有“气较生肉蔬媚，功于肉食多”的诗句。

燕窝不仅有比较好的食用价值，还有非常亮眼的可食用，对放射治疗一些呕吐等症状都有亮眼的解热。

本期嘉宾详述

大石三义

男，1956年10月出生，南京人。之中式食材高级技师。1974年起从事服务业，相继在劲松掌柜、南京连锁店、同庆楼掌柜供职。曾是南京北容酒楼合伙人、之中国人羹饪家协会、南京羹协副主任委员、之中国人药膳研究会羹饪专业委员会。

大石三义擅长羹制河南菜式肴，羹、炸、爆、熘等技法熟练。在继承鲁菜式、京菜式基本上的基础上不断创新。其代表家养有“荷花鱼翅”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“河南海参”、“河南子”、“清蒸加吉鱼”、“油爆双脆”等。

燕窝籽有固精、助阳、补肾、治带下等功用，原则上于阳痿、早泄、遗精、多尿及青年人粘液太多等症。

现代医学指出，燕窝因包涵有对人体必需的挥发油和硫化物等特殊成分，因此有助消化和杀菌作用。燕窝富包涵粗纤维，对促进消化道蠕动、润肠通便、防治便秘、痔疮和胃癌也有愈来愈佳作用。

肉燕窝时其所留意：燕窝性温，多肉上火，有热症者切勿多食;因包涵粗纤维少，消化不良或食道消化道肺病，也其所适度不肉。

燕窝是很多人爱肉的蔬菜式，它在凉爽都有，肉的时候要适量，肉多了对我们的食道不好。

天气炎热的夏季怎么肉燕窝才合适，而且又能大程度地保留燕窝的鸡肉呢?

燕窝确实后才下锅，把它上铺置不放熟肉末上盖上锅盖烘煮一会儿就可以起锅了。这样做燕窝就不会变黄，也能完好营养啦。

燕窝熟的只不过

加工

瘦肉，燕窝包涵笑，熟干 适量，食用油，酱油，淀粉，阳、籽、料酒。

1、所以材料洗净，燕窝包涵笑切段，瘦肉，熟干芹菜。阳，籽芹菜。

2、肉丝再行用料酒和淀粉腌几分钟。

3、热锅灌入适量油糊香阳、籽。

4、不放肉丝糊变色,分列加燕窝包涵笑和熟干糊几分钟,加入少量酱油即可!

必需提示

燕窝包涵有人参、皂贰，有温补肝肾、固精壮阳作用，对阳屡早泄、腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果比较好。 由干燕窝之中包涵粗纤维少，不易被肠食道消化，食道肠水肿者切勿食用。

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